关于店铺收银台的摆放，风水学认为收银台的位置应该放在财位上，这样可以增加财运。针对您的店面情况，具体建议如下：
一、您的店面坐南朝北，属于较为常见的朝向。在风水学中，这种朝向的店面通常需要注意门口的纳气口，确保气场畅通。
二、关于您的店面形状偏狭长，进门右手边有凸出的一块面积，建议将收银台放置在靠近门口但稍微靠后的位置。这样既可以迎接顾客，又能够确保财气的聚集。
三、考虑到风水布局，可以将收银台放置在店面西边的财位上。在风水学中，西边属于“金”元素，有利于财运的聚集。而您的店面坐南朝北，西边是较为开阔的位置，阳光充足，有助于财运的兴旺。
四、关于吧台的摆放，可以根据店面的具体布局和实际需求来安排。如果空间允许的话，可以将吧台设置在凸出的那块面积上，这样可以充分利用空间，同时增加店面的功能性。
五、无论收银台和吧台如何摆放，都要保持整洁、明亮，避免杂乱无章。还要注意避免收银台背后无靠或者背后靠窗等不良布局。
风水布局需要结合店面的实际情况和实际需求来进行调整。建议您在布局之前先咨询专业的风水师或者设计师，以确保达到最佳的效果。需要注意的是，风水学只是一种传统文化和信仰体系，最终的经营成功与否还是要取决于您的产品和服务质量、市场定位等因素。
