在中国的传统风水学中，对于房屋的方向和地势有着深入的研究和独特的见解。针对“两家同一屋脊南北方向西高东低”的情况，风水学上有一些观点和建议。
风水学讲究的是整个环境的和谐与平衡。对于一栋楼西高东低的布局，东边的房子风水是否好要看具体情况。左青龙右白虎的原则被广大风水学者认可，即左边（青龙位）宜高，右边（白虎位）宜低。但也要结合周围环境、地形地貌、道路走向等多种因素综合判断。
在风水学里，南北方向的房屋也有其特定的讲究。对于房屋地势的西高东低，要结合具体的地理位置、朝向、周边环境等因素进行分析。比如说，如果房屋所处的位置能够让阳光充足照射，通风良好，同时周围环境优美，那么这样的地势也许就是好的。反之，如果地势过于陡峭或者周围环境嘈杂，可能就需要进行一些调整。
对于西安的风水评价，确实需要考虑到其地理位置和自然环境。虽然一般风水讲究北山南水，但西安的南山北水的布局也有其独特之处。这也需要结合具体的历史文化背景和地理环境进行解读。在这里无法给出具体的评价。
风水学是一门古老而深奥的学问，需要结合多种因素进行综合分析。对于具体的房屋风水问题，建议咨询专业的风水师进行解答。我们也要明白，风水只是一种文化和传统，不应该过分迷信，而应该理性看待。在选择房屋和居住环境时，更重要的是考虑生活的便利和舒适。
