在中国的风水学与家相学中，炉灶的安置是一门重要的学问。炉灶不仅仅是一个烹饪工具，更被看作是家庭运势和成员健康的象征。其朝向和位置至关重要，稍有差池可能会影响整个家庭的福祉。
要明白什么是“朝向”。炉灶的朝向指的是其开关的方向，而并非指卧室窗户的方向。与此相对，套宅的朝向是指大门的方向。如果套宅的朝向与炉灶的朝向正好相反，这在风水学中被视为不吉利的布局。例如，如果大门朝北，而炉灶却朝南，这就犯了背宅反向的忌讳，可能会带来运势上的不利影响。
在厨房的布局中，除了避免与水过于接近外，炉灶与洗碗盆之间的空间也需要合理规划。特别要避免两水夹一火的布局，因为两水克一火会带来虚耗大患，对家人的健康造成不良影响。这种布局的不当不仅限于物理空间上的布局，也包括避免将未干的衣物晾晒在炉灶之上，甚至不能将内衣裤披在热的锅盖上烘干。这些行为可能招来不必要的灾祸。
对于空间有限的家庭来说，厨房的设计尤为关键。厨房至少应有一面朝向空旷处，如阳台、天井或后院等。完全封闭或位于屋子中央的厨房不仅不利于卫生，还可能影响家庭的运势。特别是一些自行加盖的房舍，原本设计在屋后的厨房，如果改变后变成只有门没有窗的“闷罐”式厨房，这样的布局是有悖风水学的。
在装修新家时，特别是在安排炉灶的位置时，需要注意周围设施的影响。如果厨房外有水井、抽水马达等设备，应避免将炉灶背对这些设备放置。因为这些设备在五行中属水，而炉灶属火，存在水火相克的问题。根据家相学的说法，这样的布局可能会对家中的女性产生不利影响。
在安排家中炉灶时，不仅要考虑实用性和美观性，更要注重其风水布局。只有合理布局，才能确保家庭和谐、福运亨通。
