主要角色
白素贞与胡媚娘（赵雅芝饰）
赵雅芝以其天赋的演技，塑造了两个截然不同的角色。白素贞，温柔如水，坚韧如磐，成为东方古典美的化身；而胡媚娘则灵动活泼，纯真无邪，展现出别样的魅力。她的演绎，使得这两个角色成为观众心中永恒的经典。
许仙与许仕林（叶童饰）
叶童的精湛演技使得许仙与许仕林两个角色栩栩如生。许仙，儒雅的气质中透出一丝怯懦，而许仕林则更显少年英气，角色的转变与成长都被叶童精准地捕捉并呈现出来。
小青（陈美琪饰）
陈美琪饰演的小青，从莽撞的少女到成熟的蛇妖妹妹，角色成长鲜明，俏皮而重情。她的演绎使得小青成为剧中一道独特的风景线。
法海（乾德门饰）
乾德门塑造的法海形象复杂且具有争议性。作为僧人，他坚守佛理，形象深入人心。这位演员已离世，更增添了这个角色的哀思。
重要配角
李公甫（江明饰）
江明扮演的许仙姐夫李公甫，幽默正直，是剧中的喜剧担当，为观众带来了无数欢笑。
许姣容（尹宝莲饰）
尹宝莲饰演的许仙姐姐许姣容，温柔贤淑，展现传统女性形象，为剧中增添了一抹温馨的色彩。
戚宝山（石乃文饰）
石乃文饰演的侠义青年戚宝山，其英年早逝，更增添了这个角色的唏嘘感。
金钹法王（李敏郎饰）
李敏郎饰演的反派金钹法王，阴狠毒辣，其精湛的演技让人印象深刻。这位演员已离世，让人感叹不已。
观世音（阮虔芷饰）
阮虔芷塑造的观世音菩萨庄严慈悲，为剧情增添了一抹神秘的色彩。之后，她转型为制片人，继续为观众带来精彩的影视作品。
其他特色角色
五鬼等鬼仆
五鬼等鬼仆角色，如白福（李冠廷饰）等，为剧情增添了几分奇幻色彩，使得整个故事更加引人入胜。
其他角色（叶云琰、王世官等饰）
兼具幽默与惊悚元素的其他角色，如叶云琰、王世官所饰的角色，为剧情增色不少。南极仙翁与灵鹿童子等角色也展现了剧组在角色塑造上的匠心独运。值得一提的是，剧中有多位演员已离世，包括乾德门、李敏郎和石乃文等。他们的离世为这部剧增添了几分哀思和怀念之情。部分演员如赵雅芝、夏光莉（李）等至今仍活跃在荧幕上或已转型从商，继续为观众带来精彩的表演和故事。这部剧中的角色形象鲜明生动、演员表现精湛、幕后故事丰富感人让人难以忘怀。
