可以将胡萝卜切成块状，加入调味品后用足量的油炒。也可以将胡萝卜切成块状，加入调味品后与猪肉、牛肉、羊肉等脂肪含量较高的食物一起，用压力锅炖15～20分钟后食用。
胡萝卜中的胡萝卜素含量丰富，但存在于胡萝卜的细胞中，被膳食纤维包裹，而膳食纤维不易被人体消化吸收，如果咀嚼不到位就会导致胡萝卜素难以被消化，从而影响吸收。而且胡萝卜素是维生素A的前体，在体内能转化成维生素A，与维生素A同样具有脂溶性，建议将胡萝卜炒熟、炖熟后再吃，或与脂肪含量较高的肉类同煮，能增加胡萝卜素的吸收率。
