现今社会，生活的压力和不良的生活习惯给肝脏带来了不小的负担，导致肝脏常常处于劳累工作的状态。就像人们长时间高强度工作可能会引发猝死一样，肝脏也面临着同样的风险，肝病的发病率逐年上升。为此，我们要特别关注肝脏健康，本期为您深入如何养护肝脏。
大蒜是一个非常好的选择。作为百合科植物，大蒜的辛辣味道来自于其含有的维生素A、维生素B1、维生素C等。其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。多吃大蒜可以有效抑制肝炎恶化，对肝脏健康大有裨益。
蘑菇也是一个很好的食材。包括菜蘑、口蘑、香菇等在内的各种蘑菇，都含有丰富的多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，对肝脏健康十分有益。
鸡肝也是养肝的好选择。对于肝气不足、面色发黄、睡眠不好等症状的人，不妨每周吃一次畜禽肝脏。鸡肝味甘性温，补血养肝，是食补养肝的佳品。
包菜（即圆白菜、卷心菜、甘蓝）也是保护肝脏的好帮手。它富含维生素C、维生素B1、维生素B2等，还含有胡萝卜素、维生素E等，对胃及十二指肠溃疡有疗效，也有助于保护肝脏。
红枣也是肝脏健康的守护者。红枣内含有三萜类化合物，可以抑制肝炎病毒的活性。红枣还能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，增强免疫力，保护肝脏。
胡萝卜也是养肝的好食材。性微温的胡萝卜，味道甘甜，含有丰富的维生素A原（胡萝卜素）和挥发油。胡萝卜可以提高肝病病人的维生素A水平，间接预防癌变的发生。生吃或熟食均可，健胃消食，对肝脏健康大有好处。
养护肝脏需要我们从日常饮食做起，多吃上述这些食物，让肝脏健康起来。保持良好的生活习惯和饮食习惯也是非常重要的。让我们共同关注肝脏健康，远离肝病困扰。
