家常美味：酱香四溢的鸡蛋焖子
简介：一道家常美食，酱香四溢，口感嫩滑，是下饭的好搭档。源自东北的独特风味，让人回味无穷。
所需材料：
主料：新鲜鸡蛋4-5个，色泽鲜绿的青椒或尖椒3-4个（根据辣度偏好调整）。
调料：醇厚的东北大酱或香气浓郁的豆瓣酱2-3勺，适量的盐，点缀少许五香粉或花椒粉，增添风味。再配上1勺植物油，让整体更香滑。
可选配料：若您喜欢更丰富口感，可添加50克肉末（提前用油盐腌制入味），或是碎胡萝卜、蒜末、姜末等，为焖子增添层次。
制作步骤：
一、食材处理：
将辣椒去蒂去籽（如喜欢辣味可保留），细细切碎或切成丝状。鸡蛋打散，直至起泡，让蛋液更加蓬松。若选择加入肉末或其他蔬菜，也需提前准备，切碎备用。
二、调制独特蛋液：
将切好的辣椒碎与鸡蛋液混合，加入大酱、盐、五香粉等调料。再倒入1勺植物油，增加香气并搅拌均匀。如喜欢更嫩滑口感，可适量加入清水调节浓稠度。
三、蒸制美味焖子：
四、美味搭配：
可直接作为下饭菜享用，也可搭配蒸土豆、茄子等，捣碎后拌匀。撒上些许葱花或香菜，提升整道菜的鲜美味道。
小贴士：
想让焖子更鲜美，可加入少许虾皮。
使用猪油代替植物油，更能增添香浓口感。
青椒带有清香，尖椒则更为辛辣，可根据个人口味混合使用。
建议现做现食，若需保存，冷藏最多可存放2天，但加热后口感会有所减弱。
一道色香味俱佳的鸡蛋焖子，不仅是家常美食，更是味蕾的享受。快动手尝试，让这道美食成为您餐桌上的新宠吧！
