周末的时候突然想改善伙食给家人烤羊排吃，烤羊排比烤羊腿感觉更解馋，也许是因为肥瘦相间吧，吃着更过瘾，因为有点肥也不能老吃，所以每周的烧烤都是要换着花样的烤的，烤鸡，烤鸭，烤五花肉烤梅肉换着来，现在猪肉贵了烤羊的就多了些！
烤羊排我真的很有经验了，用我这办法烤的又会很熟不会有血丝还不会烤干吧了肉柴塞牙，烤好的羊排肯定还肉嫩多汁表皮酥，具体方法在下面，想学做的朋友照着做肯定没错儿哈！
【孜然烤羊肉】
用料羊排适量，盐一勺，孜然粉一勺，植物油一勺。
步骤
1，新鲜的羊排，洗干净，好的羊排根本不需要除腥除膻味，清水冲洗过后手上留的是淡淡的奶香味，我手上的香味一个下午都没消，很像淡淡的奶香味润肤霜的味道。
2，羊排中加入植物油，孜然粉，盐，抓匀，让每一块羊排都均与的裹上调料。
3，然后盖上保鲜膜，冰箱腌制一小时，这个羊肉很鲜，无需做过多的处理，时间充裕也可以放入冰箱冷藏过夜，这样烤出来的羊肉更入味。
4，烤箱提前预热220度，将腌制好的羊肉均匀摆在烤架上，烤羊肉的时候会有油脂低落下来，可以在烤架下层放烤盘接油，烤盘上铺一层油纸， 这样清洗烤箱的时候十分方便。
5，用烤箱上下火，200度，约烤20到30分钟，中途只需用长筷子给羊排翻个面即可，翻面的时候小心不要烫到手。
6，时间到了取出即可，满屋飘香，比烧烤店烤全羊的香味都诱人，一点也不腥。
多说几句
羊肉最好吃的做法就是保持它的原汁原味，如果你买的羊肉膻味比较重，可以先用料酒，盐，胡椒粉，孜然粉，葱姜腌上10小时以上，放冰箱里，盖着保鲜膜，别串味（大家感兴趣可以直接到小程序火锅吧吧上购买，想要什么样的食材上面都有，还有更多优惠哦）。
新鲜的羔羊肉才适合用来烤，如果羊肉不新鲜或者肉质较老，就老老实实拿去红烧，只有足够新鲜的高品质羊肉才适合用来烤。
用竹签把羊肉串起来，腌制一下，同样可以用这个方法烤，中间还可以穿插着青椒和大蒜同烤，风味更佳！
