在中华大地上，流传着许多关于美食的佳话，这些话语如同璀璨的明珠镶嵌在文化的长河中。正如蔡澜所言，黑泽明钟爱夜宵，因为白天饮食滋养身体，夜晚饮食则滋养灵魂。我们伟大的祖国，是一个美食的王国，各种地方美食琳琅满目，其中西樵大饼便是其中的一颗璀璨明珠。
明朝弘治年间，史部尚书方献夫的故事与西樵大饼紧密相连。有一天清晨，方献夫四更起床，准备享用早餐时，发现厨子还未准备好点心。面对案板上已发酵好的面团，他灵机一动，让厨子在面团中加入鸡蛋和糖，制成一个大饼子烤制。这个偶然的创意，成就了西樵大饼的传奇。
饼子烤好后，方献夫带着它匆匆上朝。在朝房中，饼香四溢，同僚们闻香而来，纷纷称赞饼子的美味。方献夫便大方分享，将这一美食介绍为“西樵大饼”。此后，方献夫经常命厨子制作，无论是自用还是招待客人，都备受欢迎。
当方献夫告老还乡后，他在西樵山设下石泉书院，将制饼的方法传授给当地的山民。西樵山的清泉与好方法结合，制出的西樵大饼更加美味。因为这个饼子形如满月，寓意花好月圆，成为西樵人民送礼的佳品。
到了清末民初，有一家位于民乐圩的饼家制作的西樵大饼最为出色。他们制作的饼子除了甘香、松软、清甜外，更有独特的品质刀切不掉渣，即使在桌上放上十天半月也不会变质。这一特色吸引了广州、佛山的商人纷纷效仿，然而无论如何模仿，其色、香、味都无法与地道的西樵大饼相媲美。
每一口西樵大饼都承载着丰富的历史与文化内涵，它是中国的美食之魂，是人们对美好生活的向往与追求。每一次品尝，都是一次与历史的对话，都是一次对美好生活的向往与憧憬。西樵大饼不仅仅是一种食物，更是一种文化，一种情感的传递。
